Και αν η λέξη από μόνη της σας φέρνει στο μυαλό κάτι από ζαχαροπλαστικές δημιουργίες, στην πραγματικότητα ούτε που φαντάζεστε τι θαύματα μπορείτε να κάνετε με αυτή την εξαιρετική πρώτη ύλη στη σπιτική ζαχαροπλαστική σας. Και ακόμα και αν είστε αρχάριοι δε χρειάζεται να ανησυχείτε. Αρκεί να μάθετε τις οδηγίες χρήσης της και έπειτα η όλη διαδικασία θα σας φανεί παιχνιδάκι!
1)Αρχικά θα ρίξετε στον κάδο του μίξερ ή σε ένα μεγάλο μπολ ισόποση δόση της σκόνης της ζαχαροδαντέλας μαζί με νερό που έχετε ζεστάνει έως ότου η θερμοκρασία του να φτάσει τους 40-45 ο C (συνιστώμενη δόση 50 γρ. σκόνη-50 ml νερού).
2)Ανακατέψτε το μείγμα με το εξάρτημα σύρμα του μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, διαφορετικά με έναν αυγοδάρτη για 2΄μέχρι να πάρετε μια ομογενοποιημένη πάστα.
3) Απλώστε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και πιέζοντας ελαφρά σε οριζόντια κατεύθυνση την πάστα στην ειδική φόρμα σιλικόνης.
4) Δουλέψτε καλά το μείγμα επάνω στη φόρμα έτσι ώστε να απλωθεί ομοιόμρφα και να εισχωρήσει στις τρυπούλες της δαντέλας.
5) Αφήστε τη δαντέλα να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 3 ώρες ή μεταφέρετε σε φούρνο και αφήστε να ψηθεί στους 80 ο C για 10’ ή στους 120 ο C για 6΄, σε περίπτωση που θέλετε να είναι πιο ελαστική.
6)Με πολύ προσοχή προσπαθήστε να ξεφορμάρετε τη δαντέλα ξεκινώντας από τις γωνίες των σχημάτων και έπειτα πατώντας το κομμάτι που ξεφορμάρατε με τη σπάτουλα ώστε να μην κουνιέται. Έτοιμες οι ζαχαροδαντέλες σας για να στολίσουν τις τούρτες σας και όχι μόνο!