Συνοδεύψτε τη παραπάνω συνταγή με καλη παρέα και καλό τσίπουρο!
ΥΛΙΚΑ
- 500 γρ. Γίγαντες
- 2 ξερά κρεμμύδια μετρίου μεγέθους χοντροκομμένο σε κυβάκια
- 2 βουβαλίσια λουκάνικα
- 1κγ σκόρδο φλέιξ Μπαχάρ
- 1 κ.γ. πολτό σκόδρου Μπαχάρ
- 2κσ μιξ μεντιτερανέ Μπαχάρ
- 1 φλ. ελαιόλαδο
- 1 ματσάκι μαϊντανός
- 400 γρα ντομάτα κονκασέ
- 1 ποτήρι νερού χυμό ντομάτας
- 1 καρότο μέτριο σε ροδέλες
- 500 ml ζωμό λαχανικών Μπαχάρ
- ανθό αλατιού Μπαχάρ
- πιπεράτα Μπαχάρ
- μαϊντανός για το σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τους γίγαντες σε μπόλ με νερό και καλύπτει ολη την επιφάνεια απο τους γίγαντες .
Την επόμενη ημέρα τους ξεπλένουμε καλά και τους βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν για περίπου 35-40΄.
Τους στραγγίζουμε και τους βάζουμε μέσα σε ένα ταψί. Προσθέτουμε τα υλικά με την σειρά το κρεμύδι, το flakes και το πολτό σκόρδου, το μιξ μεντιτερανέ Μπαχάρ, το ελαιόλαδο, το μαιντανό, την τομάτα κονκασέ αλλά και το χυμό τομάτας. Ανακατεύουμε και συνεχίζουμε με το καρότο, το ζωμό λαχανικών το άνθος αλατιού και την πιπεράτα Μπαχάρ. Τέλος προσθέτουμε και τα λουκάνικα και ψήνουμε στο φούρνο στους 220ο C περίπου για 40-45΄. Σερβίρουμε με φρεσκοκομμένο μαιντανό.
