Μπορεί να συνοδεύσει τα γεύματά σας ή να γίνει ένα πλήρες και απολαυστικό γεύμα μόνη της.
Υλικά
- 1 iceberg κομμένο σε μεγάλα κομμάτια με το χέρι
- 1 αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια
- ½ radicio κομμένο σε μεγάλα κομμάτια με το χέρι
- 8 φέτες μπέικον
- 2 πράσινα μήλα
- 3κσ καρύδι
- 4κσ κάσιους ανάλατο
- 2κσ ηλιόσπορους
- 3κσ ρόδι
- 4 αποξ. σύκα κομμένα σε λεπτές φέτες
- 2 κσ blueberries
Dressing
- 250 Ml μαγιονέζα
- 2κσ wisky
- 100γρ σκόνη παρμεζάνας
- 4 κλωναράκια άνηθο ψιλοκομμένο
- 3κσ λευκό ξύδι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ψήνουμε το μπέικον ανάμεσα σε φύλλα λαδόκολλας στο φούρνο στους 180 για 15 λεπτά μέχρι να γίνει τραγανό. Το Βγάζουμε από το φούρνο το αφήνουμε να κρυώσει και το σπάμε σε κομμάτια.
Κόβουμε το ραντίτσιο και το iceberg σε μεγάλα κομμάτια.
Προσθέτουμε το αβοκάντο και τα αφού πρώτα τα έχουμε πλύνει καλά και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες χωρίς να τα καθαρίσουμε.
Καβουρδίζουμε το καρύδι χοντροκομμένο, τα κάσιους και το ηλιόσπορο αφού τα βάλουμε σε ένα ταψάκι και τα τοποθετήσουμε στον ζεστό φούρνο που ψήσαμε το bacon.
Ανακατεύουμε το iceberg ,το ραντίτσιο τον άνηθο και το ρόδι . τα αποξηραμένα σύκα και τους ξηρούς καρπούς Προσθέτουμε το μπέικον που έχει κρυώσει και τέλος το dressing.
Για το dressing ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα μπολάκι προσθέτοντας λίγο παγωμένο νερό και δίνοντας την πυκνότητα που επιθυμούμε.
Περιχύνουμε τη σαλάτα και σερβίρουμε.
