ΑΡΩΜΑΤΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ ΣΤΟ ΜΠΑΧΑΡ
Οι γλυκές μοσχοβολιές ανταγωνίζονται σφόδρα τη μυρωδιά που αφήνει πίσω της η χειμωνιάτικη βροχή. Νότες πορτοκαλιού, μαγεία από κανέλα και μοσχοκάρυδο, βανίλια και κακάο κλονίζουν συθέμελα την όσφρησή μου. Ευριπίδου 31 ώρα Χριστουγέννων! Ο κόσμος συνωστίζεται στο Μπαχάρ και η "οικογένειά" του περιμένει να εξυπηρετήσει το κοινό της. Ετοιμαστείτε, η μεγαλύτερη και πιο χαρμόσυνη γιορτή πλησιάζει ! Πυρετώδεις οι προετοιμασίες σε κουζίνες, μανίκια σηκώνονται και χέρια είναι έτοιμα για δράση , φούρνοι προθερμαίνονται, φόρμες και κουπάτ κατεβαίνουν από τα ντουλάπια και κάπου εκεί στη γοητευτική αταξία πώς είναι δυνατόν να λείπουν οι ανεκτίμητοι θησαυροί του Μπαχάρ; Και φέτος η ζαχαροπλαστική γίνεται παιχνιδάκι όχι μόνο με μια τεράστια γκάμα μπαχαρικών αλλά και μείγματα μπαχαρικών και πρώτες ύλες ζαχαροπλαστικής απαραίτητες για να φτιάξετε τα γλυκά σας. Αν είστε αμετανόητοι εραστές της παράδοσης και θέλετε να φτιάξετε κουραμπιέδες, μελομακάρονα, ισλί, μπακλαβάδες και βασιλόπιτες τότε εδώ θα βρείτε από κανέλες Κεΰλάνης, Ινδονησίας και Κίνας, ανθό κανέλας, αστεροειδή γλυκάνισο, μοσχοκάρυδο, μαυροκούκι, τζίντζερ, μαχλέπι, μαστίχα, κάρδαμο, κακάο, ανθόνερο, εκχυλίσμα πορτοκαλιού, βανίλιας αμυγδάλου κ.α. Επόμενη έκπληξη;Το "mix σμυρναίικων γλυκών" ιδανικό για μελομακάρονα, μπακλαβάδες, κανταΐφι... Αν επιθυμείτε να φτιάξετε ακόμα πιο προχωρημένες δημιουργίες τότε προμηθευτείτε ζάχαρες όπως αυτή με άρωμα φουντουκιού ή βρώσιμες διακοσμητικές πέρλες σε διάφορα χρώματα για να φτιάξετε και να στολίσετε χριστουγεννιάτικα μπισκότα, gingerbread και μπισκοτόσπιτα. Αν έχετε βάλει στόχο να φτιάξετε το γερμανικό στόλεν εδώ θα ανακαλύψετε το απαραίτητο marzipan. Και αν έχετε βάλει στοίχημα να εκπλήξετε τους πάντες φέτος με μια περιποιημένη βασιλόπιτα ή ένα ιδιαίτερο χριστουγεννιάτικο κέικ ή πουτίγκες τότε η ιδανική επιλογή είναι μείγμα για σάλτσα μαστίχας. Επίσης εδώ σας περιμένουν ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα όπως σταφίδες, αμύγδαλα φιλέ και ολόκληρα, φουντούκια, κράνμπερις, κόντιτα φρούτων κ.α. που θα τρυπώσουν ή θα πασπαλίσουν τσουρέκια, πανετόνε και ότι σκαρφιστεί η φαντασία σας. Και η μαγεία ολοκληρώνετε με τρούφες, πολύχρωμα κουμπιά σοκολάτας και τραγανά μπιλάκια σοκολάτας , επίσης για διακόσμηση αποξηραμένες φέτες πορτοκαλιού, λεμονιού και μήλου. Και αν κουραστήκατε από τις πυρετώδεις προετοιμασίες τότε χαλαρώστε με ένα φλιτζάνι Χριστουγεννιάτικο τσάι ή ένα ποτηράκι ζεστό αρωματικό κρασί (Γκλου Βάιν) το μείγμα του οποίου επίσης θα βρείτε στο Μπαχάρ!
