ΚΑΨΙΚΟΥΜ
Το αόρατο καυτερό...!
Μια χαρά είναι τα καυτερά αλλά όταν η γλώσσα συναντιέται με σποράκια από κόκκινες ή πράσινες καυτερές πιπεριές δεν είναι και το πιο ευχάριστο που μπορεί να μας συμβεί... Γι' αυτό αν θέλετε ένα "αόρατο" καυτερό στοιχείο στη μαγειρική σας που δε θα δώσει χρώμα στο φαγητό, ούτε θα στερήσει τις μαγειρικές σας από την αγαπημένη σας καυτερή γεύση, τότε δεν έχετε παρά να προτιμήσετε το "Κάψικουμ". Το κάψικουμ δεν είναι τίποτε άλλο από εκχύλισμα καυτερής πιπεριάς σε υγρή και διάφανη μορφή που έστω και μια στάλα του αρκεί για να σκορπίσει την καυτερή γεύση. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε είτε στη μαγειρική είτε στη ζαχαροπλαστική ή στα κοκτέιλ σας! Στη μαγειρική αντικαθιστά τις καυτερές πιπεριές, συνεπώς μπορείτε να εμπλουτίσετε με λίγες σταγόνες ¨κάψικουμ" ψητά λαχανικά, σάλτσες για ζυμαρικά, κρέατα και ψάρια, σε ντρέσινγκς και οπουδήποτε αλλού θέλετε να χαρίσετε καυτερή ή πικάντικη γεύση. Στη ζαχαροπλαστική είναι η ιδανική επιλογή αν θέλετε να δώσετε μια απαλή καυτερή γεύση σε σοκολάτες, σε λουκούμια κ.α. Επίσης, τώρα που χειμωνιάζει προσθέστε μία σταγόνα του σε ζεστό ρόφημα σοκολάτας και αφεθείτε στην πλούσια γεύση του!