ΠΙΠΕΡΙ ΤΑΣΜΑΝΙΑΣ
Ένα πιπέρι το κάτι άλλο...!
Τι να πει κανείς για το πιπέρι Τασμανίας; Εσείς το έχετε δοκιμάσει; Αν όχι σπεύστε ταχέως στο Μπαχάρ. Ο λόγος δεν είναι άλλος από τον εκλεκτό, επιβλητικό και μυστηριώδη χαρακτήρα του. Οι μικροί και μαλακοί κόκκοι του δεν επιτρέπουν το τρίψιμο τους στον μύλο γιατί θα κολλήσουν και θα σας βάλουν σε μπελάδες. Απλώς θα το κοπανίσετε στο γουδί ή ολόκληρο και θα το ρίξετε φειδωλά ή σε γενναιόδωρη ποσότητα μέσα σε σάλτσες άσπρες και κόκκινες που θα ντύσουν πλούσια πιάτα κρεατικών όπως ζουμερά φιλετίνια μόσχου ή χοιρινού, σε τηγανιές, στον κιμά για τις μακαρονάδες ή σε σάλτσες που προορίζονται για τα ζυμαρικά και τα μανιτάρια, σε μια βελούδινη σάλτσα που θα περιχύσετε στα σπαράγγια και όπου αλλού χρειαστείτε αυτό το κάτι που θα κάνει τη διαφορά. Η γεύση του πιπεριού της Τασμανίας είναι μυστηριώδης, φέρνει αργά αργά μια διακριτική κάψα στο στόμα που στο τέλος δυναμώνει , ενώ την ίδια στιγμή απελευθερώνει νότες φρούτων που χαρίζουν μια στρογγυλάδα στη γεύση του. Αυτό ακριβώς είναι η ιδιαιτερότητα του. Λοιπόν εσείς τι θα βάλετε σήμερα στο φαγητό σας;