Το Φουρνιστό αρνί του Μπαχάρ
Υλικά
2 κιλά αρνί μπουτάκι
1 1/2 κιλό πατάτες
Για τη μαρινάδα
3 κγ. σάλτσα μαρινάτα μουστάρδας και σκόρδου
Χυμό ενός λεμονιού
Χυμό ενός πορτοκαλιού
½ κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
½ κουτ. γλυκού ΜΙΞ ΑR ΑΡΝΑΚΙ
½ κουτ. γλυκού ΜΙΞ ΜΕDITERRANEΑΝ
Αλάτι-πιπέρι
1/2 ποτήρι ελαιόλαδο
50 γραμμ. βούτυρο
Εκτέλεση:
Πλένουμε το κρέας και το σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί. Στη συνέχεια κάνουμε 4-5 εγκοπές με ένα μυτερό μαχαίρι. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη μαρινάδα, προσθέτουμε το μπουτάκι και προσέχουμε να
μπει η μαρινάδα και στις εγκοπές να δώσει έντονη γεύση. Το αφήνουμε στο ψυγείο σκεπασμένο με μεμβράνη να μαριναριστεί για μια ημέρα ή αν δεν υπάρχει χρόνος να μείνει τουλάχιστον 3 ώρες.
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες , τις αλατίζουμε και προσθέτουμε το κρέας και ανακατεύουμε όλα μαζί ώστε η μαρινάδα να πάει και στις πατάτες, προσθέτουμε λίγοακόμα ελαιόλαδο.
Κλείνουμε τη γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 90 λεπτά περίπου.
TIP (2η Εκδοχή)
Αν θέλετε να ξεφύγετε από τα καθιερωμένα κάλλιστα μπορείτε να αντικαταστήσετε το μείγμα για αρνάκι και μείγμα μεντιτερανέ με 1 κ.σ. με το μείγμα Ρας ελ Χανούτ. Το γευστικό αποτέλεσμα θα μετατρέψει το «Φουρνιστό αρνάκι του Μπαχάρ» σε μια πρωτόγνωρη γαστριμαργική εμπειρία!
